Бухгалтерский учет  в торговле и общественном питании

 

1.Что собой представляет отчетный год?

Отчетным годом для всех организаций является календарный год – с 1 января по 31 декабря включительно.

Отчетная дата — дата, по состоянию на которую организация должна составлять бухгалтерскую отчетность.

Для составления бухгалтерской отчетности отчетной датой счи­тается последний календарный день отчетного периода.

Организация должна сформировать периодическую бухгалтер­скую отчетность не позднее 30 дней по окончании отчетного перио­да, если иное не предусмотрено законодательством РФ.

Первым отчетным годом для вновь созданных организаций считается период с даты их государственной регистрации по 31 декабря соответствующего года, а для организаций, созданных после 1 октября, — по 31 декабря следующего года.

Информация, содержащаяся в бухгалтерской отчетности, на данных синтетического и аналитического учета.

Изменения в бухгалтерской отчетности, относящиеся как к текущему, так и прошлому году (после ее утверждения), производятся в отчетности, составляемой за отчетный период, в котором были обнаружены искажения ее данных.

Данные о хозяйственных операциях, проведенных до государ­ственной регистрации организаций, включаются в их бухгалтер­скую отчетность за первый отчетный год.

Месячная и квартальная отчетность является промежуточной и составляется нарастающим итогом с начала отчетного года.

С 1 января 1999 г. введено в действие Положение по бухгал­терскому учету «События после отчетной даты» (ПБУ 7/98).

Положение устанавливает порядок отражения в бухгалтерской отчетности коммерческих организаций (кроме кредитных органи­заций), являющихся юридическими лицами по законодательству Российской Федерации, событий после отчетной даты.

Событием после отчетной даты признается факт хозяйствен­ной деятельности, который оказал или может оказать влияние на финансовое состояние, движение денежных средств или резуль­таты деятельности организации и который имел место в период между отчетной датой и датой подписания бухгалтерской отчет­ности за каждый год.

Событием после отчетной даты признается также объявление годовых дивидендов по результатам деятельности акционерного общества за отчетный год.

К событиям после отчетной даты относятся: события, под­тверждающие существование на отчетную дату хозяйственных условий, в которых организация вела свою деятельность;

события, свидетельствующие о возникших после отчетной даты хозяйственных условиях, в которых организация ведет свою дея­тельность.

Примерный перечень фактов хозяйственной деятельности, ко­торые могут быть признаны событиям после отчетной даты, приведен в приложении к настоящему Положению.

 

 2. Кому представляют бухгалтерскую отчетность в обязательном порядке?

Все организации (в том числе и организации с иностранными инвести­циями), за исключением бюджетных, представляют го­довую бухгалтерскую отчетность:

 —  собственникам  (органам, уполномоченным управлять государствен­ным имуществом, участникам, учредителям — в соответствии с учре­дительными документами);

 —    государственной налоговой инспекции;

 — территориальным органам государственной статистики по месту регистрации организаций.

 Государственные и муниципальные унитарные предприятия представляют бухгалтерскую отчетность орга­нам, уполномоченным управлять государственным имуществом.

Другим органам исполнительной власти, банкам и иным пользовате­лям бухгалтерская отчетность представляется в соответствии с законо­дательством Российской Федерации.

Бухгалтерская отчетность может быть представлена в на­логовые органы одним из следующих способов:

  1. Личное представление отчетности налогоплательщиком. При этом налогоплательщик — физическое лице представляет отчетности самостоятельно, а юридическое лицо — через своих должностных лиц (руководитель или главный бухгалтер);
  2. Предоставление отчетности через представителя (доверенное лицо) — отличается от вышерассмотренного тем, что отчетность пред­ставляет любое лицо, имеющее доверенность налогоплательщика на пред­ставление отчетности в налоговые органы;
  3. Представление отчетности в налоговые органы по почте — при этом способе отчетность высылается в адрес налогового органа. Днем представления отчетности считается дата отправки почтового отправле­ния. Отправка отчетности по почте производится в форме почтового отправления с описью вложения.
  4. Предоставление отчетности в налоговые органы по телекоммуни­кационным каналам связи. Данный вариант имеет ряд особенностей:

— порядок представления отчетности определяется МНС РФ;

— отчетность должна быть подписана электронной цифровой под­писью;

— при получении налоговой декларации по телекоммуникационным каналам налоговый орган обязан передать налогоплательщику кви­танцию о приемке в электронном виде;

— датой представления отчетности считается дата ее отправки, под­твержденная квитанцией.

Отчетность, представленная по форме противоречащей действующему законодательству в сфере бухгалтерского учета и налогообложения не рассматривается и возвращается налогоплательщику.

Работа по анализу бухгалтерской отчетности должна удовлетво­рять многим требованиям. Круг пользователей содержащейся в финансовых документах информации включает различные кате­гории — от серьезных аналитиков до случайных «любителей». Все они пользуются информацией о Вашем предприятии, но с разной степенью понимания и компетенции.

Бухгалтерская отчетность в России представляет интерес для двух групп пользователей.

  1. Непосредственно заинтересованных в деятельности органи­зации;
  2. Опосредованно заинтересованных в ней.

К первой группе относятся следующие пользователи:

а) государство, прежде всего в лице налоговых органов, которые проверяют правильность составления отчетных документов, расчета налогов, определяют налоговую политику;

б) существующие и потенциальные кредиторы, использующие отчетность для оценки целесообразности предоставления или продления кредитора, определения условий кредитова­ния, усиление кредита, определения условий кредитования, усиления гарантий возврата кредита, оценки доверия к организации как к клиенту;

в)  поставщики и покупатели, определяющие надежность деловых связей с данным клиентом;

г) существующие и потенциальные собственники средств ор­ганизации, которым необходимо определить увеличение или уменьшение доли собственных средств и оценить эффектив­ность использования ресурсов руководством организации;

д) служащие, интересующиеся данными отчетности с точки зрения уровня их заработной платы и перспектив работы в данной организации

Вторая группа пользователей бухгалтерской отчетности – это те, кто непосредственно не заинтересован в деятельности пред­приятия. Однако изучение отчетности им необходимо для того, чтобы защитить интересы первой группы пользователей отчетнос­ти. К этой группе относятся:

а) аудиторские службы, проверяющие соответствие данных отчетности соответствующим правилам с целью защиты интересов инвесторов;

б) консультанты по финансовым вопросам, использующие отчетность в целях выработки рекомендаций своим клиен­там относительно помещения их капиталов в ту или иную компанию;

в) биржи ценных бумаг, оценивающие информацию, представ­ленную в отчетности, при регистрации соответствующих фирм, принимающие решения о приостановке деятельности какой-либо компании, оценивающие необходимость изме­нения методов учета и составления отчетности;

г) законодательные органы;

д) юристы, нуждающиеся в отчетной информации для оценки выполнения условий контрактов, соблюдения законода­тельных норм при распределении прибыли и выплате диви­дендов, а также для определения условий пенсионного обеспечения;

е) пресса и информационные агентства, использующие отчет­ность для подготовки обзоров, оценки тенденций развития и анализа деятельности отдельных компаний и отраслей, расчета обобщающих показателей финансовой деятельности;

ж) государственные организации по статистике, использующие отчетность для статистических обобщений по отраслям и сравнительного анализа и оценки результатов деятельности на отраслевом уровне;

з) профсоюзы, заинтересованные в отчетной информации для определения своих требований в отношении заработной — платы и условий трудовых соглашений, а также для оценки тенденций развития отрасли, к которой относится данная организация.

К внутренним пользователям отчетности относятся высшее руководство организации, общее собрание участников, а также управляющие соответствующих уровней, которые по данным от­четности определяют правильность принятых инвестиционных решений и эффективность структуры капитала, определяют ос­новные направления политики дивидендов, составляют прогноз­ные формы отчетности и осуществляют предварительные расчеты финансовых показателей предстоящих отчетных периодов, оцени­вают возможности слияния с другой организацией или ее приоб­ретения, структурной реорганизации.

 

 3. Сроки представления квартальной и годовой бухгалтерской отчетности

Организации обязаны представлять квартальную бухгалтерскую отчетность в течение 30 дней по окончании квартала, а годовую — в течение 90 дней по окончании года, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Бухгалтерская отчетность может быть представлена пользовате­лю организацией непосредственно или передана через ее представи­теля, направлена в виде почтового отправления с описью вложения или передана по телекоммуникационным каналам связи.

Пользователь бухгалтерской отчетности не вправе отказать в при­нятии бухгалтерской отчетности и обязан по просьбе организации проставить отметку на копии бухгалтерской отчетности о принятии и дату ее представления. При получении бухгалтерской отчетности по телекоммуникационным каналам связи пользователь бухгалтерской отчетности обязан передать организации квитанцию о приемке в электронном виде.

Днем представления организацией бухгалтерской отчетности счита­ется дата отправки почтового отправления с описью вложения или да­та ее отправки по телекоммуникационным каналам связи либо дата фактической передачи по принадлежности (в редакции изменений и дополнений, внесенных Федеральным законом № 32-ФЗ от 28 мар­та 2002 года).

 

4. Какой срок считается датой представления бухгалтерской отчетности?

Организации, за исключением бюджетных и общественных орга­низаций (объединений) и их структурных подразделений, не осущест­вляющих предпринимательской деятельности и не имеющих кроме выбывшего имущества оборотов по реализации товаров (работ, ус­луг) (в редакции изменений и дополнений, внесенных Федеральным законом № 123-ФЗ от 23 июля 1998 года), обязаны представлять квартальную бухгалтерскую отчетность в течение 30 дней по окончании квартала, а годовую — в течение 90 дней по окончании года, если иное не предусмотрено законодательством Российской Федерации.

Представляемая годовая бухгалтерская отчетность должна быть ут­верждена в порядке, установленном учредительными документами ор­ганизации.

 Бюджетные организации представляют месячную, квартальную и годовую бухгалтерскую отчетность вышестоящему органу в установ­ленные им сроки.

 Общественные организации (объединения) и их структурные под­разделения, не осуществляющие предпринимательской деятельности и не имеющие кроме выбывшего имущества оборотов по реализации товаров (работ, услуг), представляют бухгалтерскую отчетность только один раз в год по итогам отчетного года в упрощенном составе:

а) бухгалтерский баланс;

6) отчет о прибылях и убытках;

в) отчет о целевом использовании полученных средств (в редакции изменений и дополнений, внесенных Федеральным законом № 123-ФЗ от 23 июля 1998 года).

Датой представления бухгалтерской отчетности для одногороднего предприятия считается день фактической передачи ее по принадлежно­сти, а для иногороднего — дата ее отправления, обозначенная в штем­пеле почтового предприятия. В случаях, когда дата представления отчет­ности совпадает с выходным (нерабочим) днем, срок представления отчетности переносится на следующий за ним рабочий день.

 

5. Оценка имущества и обязательств

 Оценка имущества и обязательств производится организацией для их отражения в бухгалтерском учете и бухгалтерской отчетности в де­нежном выражении.

Оценка имущества, приобретенного за плату, осуществляется путем суммирования фактически произведенных затрат организации на приобретение, сооружение и изготовление, за исключением налога на добавленную стоимость и иных возмещаемых налогов;

имущества, полученного безвозмездно, — по рыночной стоимости на дату оприходования или экспертным путем с привлечением профессионального оценщика;

имущества, произведенного в самой организации, — складывается из всех фактических затрат (стоимости материалов, энергоносителей, зарплаты с отчислениями, стоимости услуг сторонних организаций и т.д.);

имущества, полученного в счет вклада в уставный капитал, производится по договоренности сторон исходя из их денежной оценки, согласованной учредителями (участниками) организации, если иное не предусмотрено законодательством РФ. В случае если уставный капитал составляет более двухсот установленных законом минимальных размеров месячной оплаты труда, то необходима денежная оценка независимым оценщиком;

имущества, полученного по договорам, предусматривающим исполнение обязательств (оп­лату) неденежными средствами, производится исходя из стоимости ценностей, переданных или подлежащих передаче организацией. Стоимость ценнос­тей, переданных или подлежащих передаче организацией, устанавливает­ся исходя из цены, по которой в сравнимых обстоятельствах обычно организация определяет стоимость аналогичных ценностей.

При невозможности установить стоимость ценностей, переданных или подлежащих передаче организацией, стоимость имущества, полу­ченного организацией по договорам, предусматривающим исполнение обя­зательств (оплату) неденежными средствами, определяется исходя из сто­имости, по которой в сравнимых обстоятельствах приобретается анало­гичное имущество.

Начисление амортизации основных средств и нематериальных акти­вов производится независимо от результатов хозяйственной деятельно­сти организации в отчетном периоде.

Применение других методов оценки, в том числе путем резервиро­вания, допускается в случаях, предусмотренных законодательством Российской Федерации и нормативными актами органов, осуществ­ляющих регулирование бухгалтерского учета.

 Бухгалтерский учет по валютным счетам организации и операциям в иностранной валюте ведется в рублях на основании пересчета ино­странной валюты по курсу Центрального банка Российской Федерации на дату совершения операции.

Баланс отражает состояние хозяйства в денежной оценке, в России – в рублях.

Имущество и обязательства отражаются в балансе в следующей оценке:

  • основные средства — по первоначальной стоимости, т. е. по фак­тическим затратам их приобретения, сооружения и изготовления, за минусом износа;
  • нематериальные активы — по первоначальной стоимости, т.е. по фактическим затратам на приобретение, включая расходы по их до­ведению до состояния, в котором они пригодны к использованию в запланированных целях, за минусом износа;
  • капитальные вложения — по фактическим затратам для застройщи­ка (заказчика);
  • оборудование — по фактической себестоимости приобретения;
  • финансовые вложения (инвестиции в ценные бумаги, в уставные капиталы других предприятий, облигации, предоставленные займы и т.п.) — по фактическим затратам для инвестора;
  • материальные ценности (материалы, топливо, запасные части, тара и другие материальные ресурсы) — по фактической их себестоимости;
  • незавершенное производство — по фактической производственной себестоимости (в массовом и серийном производстве — по норма­тивной (плановой) себестоимости, или по прямым расходам, или по стоимости сырья, материалов и полуфабрикатов);
  • издержки обращения — в сумме издержек, приходящихся на остаток нереализованных товаров на предприятиях торговли и общественного питания;
  • расходы будущих периодов — в сумме фактически произведенных в отчетном периоде, но относящихся к следующим отчетным периодам;
  • готовая продукция — по фактической или нормативной (плановой) производственной себестоимости;
  • товары — по покупной стоимости;
  • товары отгруженные, сданные работы и оказанные услуги — по полной фактической или нормативной (плановой) себестоимости;
  • дебиторская задолженность — в сумме, признанной дебиторами;
  • остатки средств по валютным счетам, другие денежные средства (включая денежные документы), ценные бумаги, дебиторская и кре­диторская задолженность в иностранных валютах — в рублях, оп­ределяемых путем пересчета иностранных валют по курсу Централь­ного банка РФ, действующему на последнее число отчетного пе­риода;
  • уставный капитал — в размере, определенном учредительными до­кументами;
  • резервный капитал — в сумме неиспользованных средств этого капитала;
  • резервы по сомнительным долгам — в сумме созданных в конце отчетного года резервов на покрытие дебиторской задолженности предприятия;
  • резервы на покрытие предстоящих расходов и платежей — в сумме неиспользованных резервов;
  • доходы будущих периодов — в сумме, полученной в отчетном пе­риоде, но относящейся к следующим отчетным периодам;
  • прибыль — в сумме, фактически полученной в отчетном периоде прибыли. Авансовое и фактическое использование прибыли в от­четном периоде или фактически полученный убыток отражаются в активе баланса отдельными статьями. В годовой отчетности в ва­люту баланса включается лишь непокрытый убыток или нераспре­деленная прибыль отчетного года;
  • • кредиторская задолженность — в суммах фактических долгов кре­диторам.

 

 Библиографический список

1.Налоговый Кодекс РФ – ч. 1 от 31.07. 1998 г. № 146 ФЗ (в редакции от 24.03.2001 г) и ч. 2 от 05.08.2000 г. № 117 – ФЗ

  1. Федеральный закон от 21.11.1996 г. № 129-ФЗ «О бухгалтерском учете» (в редакции от 23.07.1998 г.)
  2. Богатая И. Н., Хохонова Н. Н. Бухгалтерский учет. Серия «Учебные пособия». – Ростов н/Д: Феникс, 2002. – 608с
  3. Кирьянов З. В. Теория бухгалтерского учета. — М., Финансы и статистика. – 2000г. – 243 с.
  4. Кондраков Н. П. Бухгалтерский учет. Учебное пособие. М., Финансы и статистика. – 2001г. – 385 с.